« La passion pour la gastronomie n’a jamais été aussi forte. Actuellement, il existe d’innombrables nouvelles tendances culinaires qui gagnent du terrain en 2021 et transforment notre façon de cuisiner, de manger et de partager nos repas. Le monde de la cuisine est constamment en mouvement, chaque année apportant son lot de nouveautés, que ce soit en termes d’ingrédients, de techniques, de présentation ou de cuisine fusion.
L’une de ces tendances qui a repris du service est la cuisine maison. Cette pratique, qui encourage la réalisation de repas à partir de zéro, a regagné en popularité avec de plus en plus de personnes ayant le temps et la volonté de cuisiner des dîners nutritifs et satisfaisants avec des ingrédients locaux et de saison – une véritable célébration de la tradition gastronomique française qui s’est perdue dans l’ère moderne.
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En plus de cela, l’époque où les dîners étaient un simple repas à la hâte semble être révolue. La tendance actuelle est à la ‘slow food’, où l’on savoure chaque bouchée et où l’on apprécie la richesse et la diversité des saveurs et des textures offertes par chaque plat. Ces nouvelles tendances culinaires sont une invitation à redécouvrir la simplicité et l’élégance de la gastronomie authentique, tout en laissant place à la nouveauté et au progrès. Il est désormais possible d’être à la fois fan de cuisine traditionnelle et innovante. »
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